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为什么,重庆的面叫“小面”?

泉源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   工夫:2018-04-14 15:32:12   阅读次数:

  这跟重庆汗青上的频频移民有很大的干系!《华阳国志》中就有“汉家食货,以为称首”的纪录,说的是从中原地域传入川、渝境内的面食黑白常隧道的。

  颠末漫长的光阴后,重庆人对移民所带来的各空中食种类停止了甄选、整理。特殊是清朝初年看法了辣椒后,重庆人就发明性地把辣椒运用到面条的佐猜中。

  于是,这统统培养了重庆人特有的饮食思想和饮食习气,进而让重庆小面得以出现昔日之芳容!

  面在我国其他地域的叫法各别,有拉面、打卤面、大肉面、刀削面、阳春面、烩面等等,而重庆的面却叫“小面”。为什么会叫“小面”呢?缘由如下:

  重庆小面培训1 晚期运营面食的园地大多以地摊的方式开在街角、巷口,多是窄且面积小的中央。

  2 新近重庆的面多是素面,厥后才呈现了参加种种臊子的荤面。为了区别荤与素,就把素面称为小面。

  3 吃面轻便、随意、快捷,没有那么多的考究。

  4 一碗面价钱不贵,还能饱肚子。

  5 最紧张的一点,取名小面是重庆人特有的谦逊豪迈的性情使然。小面叫起来顺口,听起来顺耳,一股密切之气劈面而来!

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