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泉源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   工夫:2018-04-13 14:27:11   阅读次数:

  肉臊面的魂魄就在于臊子,臊子做得好于否间接干系到面得滋味,重庆华稼餐饮,专业从事臊子面的做法十余年,假如做好一碗臊子面,华稼餐饮为您分享。重庆小面培训

  肉臊面:

  资料浅易肉臊2大匙、卤蛋1个、鲜虾4只、芽菜菜1小把(约50克)、油面200克、香菜少许、猪骨高汤500毫升。

  调味料:

  盐1/8小匙。

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  做法:重庆小面培训

  01.鲜虾去壳、去虾线,以开水汆烫,捞起。

  02.煮一锅开水,放人油面和芽菜菜,烫熟后捞起沥干,盛人碗中。

  03.淋人滚蛋的猪骨高汤,参加肉臊,再加鲜虾、卤蛋、香菜即可。

  达人面语:

  传统的肉臊面除了鲜虾外,还可参加猪肉片。肉臊面重庆小面培训的做法不难,次要是配料较多,精髓就在于肉臊,只需肉臊炒得香,面的香气、口感天然一级棒。重庆小面培训

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