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重庆暖锅,重口胃的文艺范

泉源:重庆小面培训-重庆小面加盟网   工夫:2017-12-07 10:57:28   阅读次数:

  炎天的懊恼 都是来自口胃虾没吃饱

  冬天的烦懑 都是来自暖锅没有吃好

  老转村青岛四川菜馆

  老转新传,美品鲜味!

  巴蜀老暖锅行将炽热上市

  体恤到不要不要的

  众所周知啊,吃暖锅

  最为要害的便是锅底

  尤其是关于川味暖锅

  巴蜀老暖锅锅底醇香厚重

  辣而不伤,麻而不呛

  是为最高地步!

  吃不了辣也不要紧

  另有

  大骨汤锅底富含胶原卵白

  茄汁锅底酸甜适口

  选完锅底,再选料碟

  油碟便是四川暖锅的规范蘸料,普通是一碗香油配上其他配料。既油又辣也是许多人畏惧四川暖锅的一点,曾经这么辣了,另有这么多油,怎样受得了?

  现实上,跟你的想法恰好相反,香油正是为了去除辣味的。辣椒素不溶于水但溶于油,以是被辣翻之后狂喝水结果是欠安的,烫好的菜在油碟外面打个滚之后再吃,置信你会以为:也没想象中的那么辣嘛。

  以是,置信我,选择油碟是你吃四川暖锅的不贰选择,由于四川人才晓得,只要真猛士才敢间接吃不加香油的干碟。

  别的,油碟除了香油,另有红油、酱油、花椒油、蚝油、油豆瓣、老干妈、麻汁、蒜末、韭花、腐乳、花生碎、小米辣、葱花、香菜末、芝麻、芹菜丁、花椒面、酥黄豆、干碟、糖、盐、醋等多种调料。

  是不是又要蒙圈了,接上去就为你罗列几款教科书般的搭配:

  标配版

  香油+蚝油+蒜泥+芝麻+香菜/葱花

  暖锅店永久都不会缺的几样调料,合适对换料无要求,只想二心吃肉的冤家。

  霸道搭配版(鲜味晋级)

  香油+芝麻+花生碎+蒜泥+辣椒面+葱花

  芝麻和花生碎,有一种丝丝入扣的甜,另有一种不清淡的脆香,轻轻辣,口感棒。

  重口胃失常辣版(不死即伤)

  辣椒粉+花椒粉+辣椒油+小米辣+葱花/香菜

  辣上加辣,一切菜品都要在这个蘸料下臣服,不要随便实验,会辣得你魂魄出窍。

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  八大金牌涮品

  美蛙

  黄辣丁

  龙利鱼片

  鳝鱼

  脆毛肚

  泥鳅

  手切羊肉

  手切牛肉

  川品特荐

  呀!怎样菜单上这么多菜,什么肥肠、脑花、腊肉、香肠、酥肉都没涮过!另有儿菜、豌豆尖等等都不看法。但是!万万不要由于不熟就疏忽了它们!由于这些每每都是四川暖锅最具特征的菜品。

  另有十二道佳构荤肴

  三十道素品珍馐

  等着你呦

  憋扶我走...!我还能再吃两口~

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